Der Crémant blanc aus Rissling-Silvaner und Sauvignon Blanc, wird nach traditioneller Art und Weise wie in der Champagne in der Flasche ein zweites Mal vergoren. Die dabei gebildete Kohlensäure kann nicht entweichen und sorgt für die Umwandlung in einen einzigartigen Schaumwein. Die feinen Hefenoten verleihen den charakteristischen Geschmack, welcher durch eine feine Perlage ergänzt wird.